Tårta till Länsförsäkringar

Nu är prövotiden slut och idag börjar min sambo sin fasta tjänst på LF. Han skall arbeta mot jordbruk, som är lite teamat på ena tårtan.
Finns det ett bättre sätt att börja sin fasta tjänst med, att bjuda alla kollegor på tårta.

Djuren på tårtan skall föreställa en ko och en gris ;)

Innhållet är det gamla vanliga :)
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Blixten tårta

I morgon fyller min väns systerson 4 år. Dagen till ära skall ha få en Blixten tårta.

Innehåll:
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Citronmaräng paj och bullar

Igår när jag kom hem från jobbet hade jag lite överskotts energi tror jag. För jag ställde mig och bakade bullar. Bakande var klar prick till kl 20 så att de blev färska bullar till Let´s Dance som vi såg vid grannarna.

Jag testade ett nytt innehåll på halva degen som bestod av smör,hyvlade päron, farinsocker, socker och riven choklad. De lät godare än vad de smakade. Receptet finns på AlltomMat.
Andra halvan av degen använde jag smör, riven mandelmassa, socker och vaniljsocker. De blev goda:)

Idag skall vi hälsa på min sambos föräldrar så jag testade att göra citronmaräng paj som jag hittade på Cutecakes blogg. Den var verkligen super god!!

Recept på Citronmaräng paj

Hittade detta recept på citronmaräng paj på Cutecakes blogg. En riktig god paj som är värd att testa!!

Innehåll:

Pajskal:
3 dl mjöl
2 msk socker
125 g smör
1 äggula eller 2-3 msk vatten
Rivet skal av citron

Fyllning
2 burk kondenserad mjölk
2 äggula
Saft av 2-3 citroner

Maräng
4 äggvitor
1 dl socker

Pajdeg: Smält smöret något eller låt den bli rumsvarm. Jobba snabbt ihop ingredienserna, om degen känns torr kan du tillsätta några droppar vatten. Forma degen till en boll och placera i en pajfrom.

Tryck ut degen i pajdegen, nagga den med en gaffel, och grädda den i c.a 8-10 minuter i 200 grader.

Fyllning: Blanda den kondenserade mölken och äggulan. Häll försiktigt i citronsaften, prova och testa dig fram hur mycket saft du vill ha. Citronsaften bryter av sötman i den kondenserade mjölken, men alltför mycket citronsaft kan bli för starkt.

Maräng:Vispa äggvitorna hårt och häll försiktigt i sockret.

Nu häller du i fyllningen och täcker med marängen. In i ugnen igen på 200 grader tills marängen fått färg. Färdig! Den här smakar godast kall!

Dåligt med tårtbak på senaste

Det har varit dåligt på bakfronten för min del. Men till helgen kommer jag att göra 3 tårtor och en paj så håll utkick!

Skall bli super roligt att baka lite igen :)

kram

After eight grädde

150 g after eight
3 dl grädde

Smält after eight i grädde på låg värme, rör om då och då så att det blir en jämn och klumpfri blandning.Låt INTE blandningen koka upp, det går inte att vispa den då.

Låt blandningen svalna och ställ den sedan i kylen i minst fyra timmar, gärna över natten. Vispa till en jämn fluff.

Päronmousse

ca 500 g konserverade päron
3 dl grädde
3 msk socker
1,5 tsk vaniljsocker
4 gelatinblad
ev. grön färg

Vispa grädden med sockret och vaniljsockret. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Mixa päronen till en slät mos. Smält gelatinbladen i några matskedar av päronmoset, häll sedan tillbaka blandningen i resten av moset. Rör ihop päronmoset med grädden och ev färg. Låt stelna i kylen i ca fyra timmar, gärna över natten.