Oj oj det var länge sedan jag gjorde en tårta och la upp på bloggen. Har haft en liten paus från allt bakande ett tag. Har varit mycket annat som har tagit upp min tid. Men jag hoppas att de blir mer bakande in på nya året.
tisdag 16 november 2010
Doptårta till Meja
Oj oj det var länge sedan jag gjorde en tårta och la upp på bloggen. Har haft en liten paus från allt bakande ett tag. Har varit mycket annat som har tagit upp min tid. Men jag hoppas att de blir mer bakande in på nya året.
måndag 23 augusti 2010
Födelsedagstårta nummer 3
Den här tårtan var god, väldigt enkel och uppskattad av de personer som fick äta den. Jag dekorerade tårtan vid servering, det är ju ingen svår dekoration precis :)
150 g mjukt smör
300 g mandelmassa
3 st ägg
0.5 dl vetemjöl
smör till formen
madelspån till formen
2 dl vispgrädde
1 l färska bär till garnering
florsocker att pudra på kakan vid servering
300 3 0.5 2 1
Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
Vispa smör och riven mandelmassa krämigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör till sist i mjölet för hand.
Smörj och bröa en 20 centimeter diameters kakform med löstagbar botten. Fyll formen och grädda kakan, i cirka 20-25 minuter och låt svalna.
Vispa grädden fluffig (inte för hårt) och bred ut den på toppen av kakan. Garnera med färska bär och pudra över florsocker.
Födelsedagstårta nummer 2
Här kommer tårta nr 2. Det är en enkel gräddtårta med chokladpudding och hallonmousse i. Den påminner om de tårtor som man alltid gjorde när man var lite. Det var alltid chokladpudding i dem och ofta med mosad banan eller jordgubbar.
Jag hade inte lust att göra en avancerad tårta så jag körde på den enkla stilen och ibland är det nästan godare:)
Tårtan är dekorerad med hackad daim, hallon och blåbär.
Pinocchiotårta
Jag ville ha en enkel tårta till min födelsedag. Därför bestämde jag mig för att baka en pinocchiotårta. Så klart glömde jag att ta kort på tårtan innan jag började servera den. Men här kan ni ungefär hur den ser ut. Jag kan rekommendera den till alla för den är super god!!
Sockerkaksbotten:
75 g smör / margarin
2 dl florsocker
5 äggulor
1 ½ dl Vetemjöl
1½ tsk bakpulver
4 msk mjölk
Maräng:
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandelspån (35 g)
Fyllning:
Rårörda hallon
3 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°C. Klä en långpanna med bakpapper, 30 x 40 cm.
Rör socker och margarin pösigt. Blanda ner äggulorna en i taget. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och rör ned det med mjölken i smeten. Bred ut smeten på plåten.
Vispa äggvitorna till marängsmeten till hårt skum. Vänd försiktigt ned sockret.
Bred marängen ovanpå kaksmeten, den skall räcka ut till kanterna. Strö över mandelspån.
Grädda tårtan i ca 20 min till ljusbrun färg. Låt kakan svalna. dela kakan i 2 bitar, jämna till kanterna.
Bred ut hallon på en av bottnarna. Vispa grädden och bred över hallonen.
söndag 22 augusti 2010
Namngivningstårta
Sommarens bakning
Lite bakning har de blivit i sommar men inte mycket. Det har varit skönt att haft en bakfri period så att suget får komma tillbaka:) Det första inlägget är på de smörgåstårtor som jag bjöd på när jag fyllde år tidigare i augusti. Det är inte de vackraste tårtorna! Men de var goda, vilket är det viktigaste eller hur?
Landgång och kavring
Fyllning 1: Leverpastej, bostongurka, grädde och vitpeppar
Fyllning 2: Rökt skinka, pepparrot och grädde
Spacklad med majonnäs
Garnerad med ishavsröra på toppen, räkor, ägg, salladsblad, tomat, gurka och citron.
Den runda tårtan nedan är en tonfisktårta som är super enkel att göra. Kan verkligen rekommendera en då den inte blir så dyr heller.
Tre lager med hönekaka
2 burkar tonfisk i vatten
1 riven lök
Dill
Majonnäs
Gräddfil
Garnerad med ägg, gurka och tomat.
onsdag 14 juli 2010
Bloggen tar paus
Tack för alla otroligt fina kommentarer om mina tårtor. De har verkligen uppskattats.
tisdag 29 juni 2010
Midsommartårta
I fredags var det som alla säker redan vet midsommar :) Vi firar alltid midsommar med min sambo´s släkt. Vi myser, klär midsommarstången, kastar varpa med mera. Sen äter vi självklart tårta med! I år bakade jag en gräddtårta med jordgubbar, en riktig sommar tårta helt enkelt.
Tårtan innehåller vaniljkräm och jordgubbar som jag blandade ut med lite grädde.
måndag 21 juni 2010
Sagas doptårta
Min brorsdotter döptes i lördags och doptårtan stod jag för:). En rolig uppgift för en stolt faster. Jag gjorde två olika motiv då jag kände att de var lite roligare. Har aldrig gjort en doptårta förut så jag fick ta lite inspiration från bland annat nätet :)
Min bror och hans sambo var nöjda med tårtan i alla fall. Saga är ännu lite liten för att säga vad hon tyckte :)
Jordgubbsmousse
Lemon curd
Spacklad med Smörkräm
Täckt med SP
måndag 14 juni 2010
Bröllopstårta med hästtema
I lördags gjorde jag en bröllopstårta med tema häst. Bruden ville att tårtan skulle vara lite åt det cremefärgade hållet (syns inte så bra på bild) med hästhovar på och sedan två hästar på toppen. Hon och den blivande maken gillar hästar båda två.
Bruden hade fixat hästarna till tårtan själv så jag hade turen att en besökare på bröllopet tog ett foto av tårtan. Vill ju ha en med det färdiga resultatet.
Gammelmormors tårtbotten
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP
söndag 13 juni 2010
New York Cheesecake
I helgen har min bror med familj varit på besök på öjn. Det firade vi med att samla hela familjen och grilla och mysa. Vi hade planer på att åka ut med den nya båten som min far och bror har köpt men tyvärr blåste det för mycket.
Jag testade att baka New York cheesecake ett recept från Leila Lindholm. Den var super god med rårörda blåbär till *mums*.
Kommer lägga upp bilder på helgens bröllopstårta som jag gjorde tills igår ( lördag) senare i veckan.
söndag 6 juni 2010
Prinssestårta
Tårtan innehåller hallonmousse och chokladgrädde.
söndag 30 maj 2010
Morsdags tårta
Till morsdag bakade jag en tårta med rosetter på. Min mamma älskar rosetter! Så där av idén till tårtan. Sen valde jag att göra båda rosetterna och texten i rosa för att när jag var liten så tror jag att alla mina kläder var i rosa. Då avskydde jag rosa men nu börjar färgen att locka mer och mer :)
Mamma blev i alla fall glad över tårtan och det var ju det som var meningen! Min mamma är den bästa hon skulle verkligen offra allt för mig och mina andra syskon. Hon är lite för snäll :)
Bananmousse
Ett bra och gott recept på bananmousse ett lager i normalstor tårta.
Ingredienser:
3 st gelantinblad
3 st bananer
lite midre än en ½ citron, pressad
2 st ägg
3/4 dl socker
75 g mörk choklad
2 dl grädde
Gör så här:
Blötlägg gelantinet i kallt vatten. Mosa bananerna och häll citronsaften över. Dela äggen och lägg gula och vita separat. Vispa gulor och socker pösigt och rör ner bananmoset och finhackad choklad. Vispa grädden och vitor var för sig. Smält gelantinet och häll det i blandningen och rör om. Blanda ner grädde och vitorna. Låt stelna i ca 3 timmar i kylen.
fredag 14 maj 2010
Tennistårta
tisdag 11 maj 2010
Hello Kitty tårta till Tilde
måndag 10 maj 2010
Apple tårta
Min systers man fyllde 40 år i förra veckan. Jag gjorde en liten tårta till honom som skall förställa Apple loggotyp som finns på bland annat iphone och Mac datorer. Han älskar nämligen allt som har med det att göra.
Det är svårt att skära ut tårta i den form man vill ha. Den ser nästan ut som en gitarrs kropp :) Men Arvid såg i alla fall vad den föreställde och det var kul !
Tårtan innehåller hallonmousse, chokladgrädde.
söndag 2 maj 2010
Innebandy tårta
Citron och limekaka med grädde
På min arbete så turas vi om att baka en gång i veckan till fikat. Förra veckan var det min tur att baka. Jag valde att bjuda på citron och limekaka. Det är en syrlig, söt krämig kaka som serveras med grädde.
Den går bra att baka 2 dagar i förväg vilket passade mig perfekt eftersom jag var bortrest dagen innan jag skulle bjuda på fika.
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör/margarin
1 äggula
Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron
Garnering och servering:
1 msk florsocker
3 dl vispgrädde
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min.
Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Låt kallna. Garnera med att sikta över florsocker. Servera med vispad grädde.
fredag 30 april 2010
Mitt bidrag till Nationaldagstårtan på Arla
Jag som många andra sände in bidrag till nationaldagstårtan. Mitt bidrag var en vit chokladmoussetårta med hallonmousse och citronspegel. Det var väldigt god tyckte jag men kanske lite tråkiga med lite för vanliga smaker.
Hur som helst här får ni se hur mitt bidrag såg ut. Den andra tårtbilden som ni ser är vad jag först tänkte skicka in men ändrade mig :)
Vit choklad och hallonmoussetårta med citronspegel
Här är receptet på mitt bidrag till Arlas tävlnig för Nationaldagstårtan
Mandelbotten
2 st ägg
2 msk kakao
Vit chokladmousse
300 g vit blockchoklad
4 st äggulor
6 dl vispgrädde
Hallonmousse
1,5 dl hallon
1 dl grädde
ca 1-2 tsk socker
1 st gelantinblad
1 msk hett vatten
Lemon curd
1 st gelantinblad
2 citroner
50 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg
2 st äggulor
Gör så här
Mandelbotten:
Smöra en kakform med löstagbar kant 22-24 centimeter i diameter. Riv mandelmassan
grovt och rör i äggen och kakaopulver. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda kakan på 175 grader i 15– 20 minuter. Låt kakan
svalna i formen.
Vit Chokladmousse
Gör moussen under tiden: Smält chokladen i ett vattenbad .Rör om tills den är slät och fin. Låt chokladmassan svalna något och häll den i en bunke.
Tillsätt sedan äggulorna i bunken, en i taget under omrörning. Vispa grädden, inte för hårt, och rör även ner den i den smälta chokladen.
Hallonmousse
Lägg gelantinbladet i kallt vatten i några minuter. Vispa grädden, inte för hårt.
Koka samman hallonen med sockret. Pressa hallonen genom en finmaskig sil. Smält gelantinbladet i det heta vattnet och blanda ner det i hallonpurén.. Vänd ned hallonpurén och gelantinen i grädden.
Montering:
Efter att kakan svalnat skär försiktigt loss kanten och se till att den lossnat ordentligt runt kanten. Fyll ca 1/3 av moussen i formen ovanpå chokladbotten. Lägg hallonmoussen ovan på chokldmoussen men fyll inte ända ut till kanterna spara 2-3 cm.
När du fyller på resterande av chokladmoussen börja att hälla utifrån kanterna och in. Annars flyter hallonmoussen ut till kanterna. Banka till formen lätt i bordet så att synliga luftbubblor försvinner och ytan blir slät. Ställ in plant i frysen ca 4 timmar.
Lemon Curd
Efter att moussen har stelnat i frysen gör ni lemon curd. Blötlägg gelatinet i en skål med
kallt vatten ca 5 min. Lägg citronsaft, skal, socker och smör i en rostfri kastrull. Smält på
svag värme. Dra kastrullen från värmen.
Vispa ihop ägg och äggulor i en bunke. Häll ner äggsmeten i kastrullen och sjud
försiktigt tills det börjar tjockna till en kräm. Lyft upp gelatinet från skålen och smält det
i den varma lemon curden. Låt svalna något i rumstemperatur. Glasera tårtan med
lemon curd.
Det går bra att förbereda tårtan dagen innan och frysa. Tag fram tårtan ca 10 minuter
innan. När tårtan vilat klart lossa den försiktigt runt kanten med hjälp av en kniv.
måndag 26 april 2010
Födelsedagstårta
I helgen var det en laktosfri tårta till en man som fyllde 90 år. De som skulle ha tårtan ville att den skulle ha med lingon och gran som dekoration. Jag har aldrig gjort en gran förut men fick till något som liknade i alla fall. Jag hoppas så klar att tårtan var uppskattade på kalaset.
Tårtan innehåller jordgubbsmousse och lemon curd.
söndag 25 april 2010
Schwarzwaldstårta
Förra helgen firade vi min fars födelsedag. Han vill alltid ha sin favorit tårta som är schwarzwaldstårta. Det är faktiskt en av mina favoriter med!
Jag blandar grädde med lite vaniljkräm och krossad choklad på det första lagret på tårtan. Det blir inte lika "mastigt" som om det är endast grädde med nötbotten. Ett annat tips som man kan göra är att även lägga lite färska jordgubbar emellan om man vill. Hur som helst så är det en väldigt god tårta!
söndag 18 april 2010
Blixten bli andra helgen i rad
fredag 16 april 2010
Recept på schwarzwaldtårta
Bottnar
3 2 1/2 dl sötmandel
4 4 äggvitor
2 1/2 2 1/2 dl florsocker
Fyllning och garnering
300 300 g blockchoklad
5 5 dl vispgrädde
1 1 dl vaniljkräm
kakao
Mal nötterna och blanda dem med florsocker. Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum och vänd försiktigt ned i nötblandningen.
Rita upp tre rundlar, ca 18-20 cm i diameter på bakplåtspapper. Pensla dem med en neutral olja.
Bred ut smeten på dem och grädda mitt i ugnen cirka 15-20 minuter i 150°. Låt svalna lite på plåten innan du med lossar på dem med en vass kniv.
Smält blockchokladen i vattenbad. Häll ut hälften i ett tunt lager på bakplåtspapper och låt den nästan stelna. Sporra ut fyrkantiga bitar till garnering.
Vispa grädden med vaniljsockret. Blanda hälften av grädden med resten av den smälta chokladen och vaniljkrämen.
Lägg samman bottnarna med ett lager av choklad/vaniljgrädden och ett lager av bara grädde. Spara grädde till att spritsa runt om tårtan till garnityr. Stick i chokladrutorna och pudra över kakao.
söndag 11 april 2010
Blomtårta och Blixtentårta
Idag har det bakats tårtor. Fick en önskan att få två tårtor som jag bakat tidigare. Det skulle vara en tårta med bilen blixten som jag gjorde tidigare i år samt en tårta som som jag gjorde till min födelsedag förra året.
Den senare tårtan var lite kul att göra eftersom man upptäcker att man har lärt sig lite sedan jag började att baka förra sommaren.
Tårtan med blixten innehöll hallonmousse och limemousse. Den andra tårtan innehöll jordgubbskvarg och lemon curd.
torsdag 8 april 2010
Chokladkola paj till jobbet
Pajen är ganska mäktig och räcker till många. Pajen 'bakas' utan ugn vilket är toppen!:=)
200 g Chokladkakor (Safari choklad cookies)
Mörk chokladkola
1,5 dl Vispgrädde
1,5 dl Socker
1 dl Mörk sirap
2 msk Kakao
0,5 tsk ättikssprit 12%
50 g Smör
Vit chokladkola
1,5 dl Vispgrädde
1,5 dl Socker
1 dl ljus eller vit sirap
100 Vit choklad
0,5 tsk ättikssprit 12%
50 g Smör
Garnering
Kakao
Botten
Mörk chokladkola: Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och koka upp. Låt koka ca 10 min. Gör kultestet för att se att kolan är klar. Kultestet gör man genom att ta ett glas med vatten. Häller i en tsk av kolan i glaset. Kolan skall gå att precis forma till en kul då är den klar.
Dra kastrullen från värmen och rör i ättiksprit och smör. Häll upp kolan i pajskalet. Ställ kallt i ca 1 timme.
Vit chokladkola: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka ca 10 min gör kultestet för att se om kola är klar (se mörk chokladkola).
Hacka under tiden chokladen. Dra kastrullen åt sidan och rör i hackad choklad, ättiksprit och smör. Häll genast smeten över den stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.
Inför servering är det gott om pajen ställs fram en stund innan den serveras. Pudra över kakao. Servera gärna i små bitar då pajen är mycket mäktig. Bjud eventuellt vispad grädde till.
Bilden är lånad från www.alltommat.se
tisdag 6 april 2010
Glutenfri tårtbotten
Innehåll:
3 st ägg
3 dl socker
1 dl varmt vatten
3 dl mjölmix gluten och mjölkfritt
1 tsk rågad bakpulver
Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den stjälps upp på ett fat eller liknande.
måndag 5 april 2010
Pokertårta
lördag 3 april 2010
Påsktårta
Min sambos mormor och morfar ville ha med sig en tårta till sina vänner som de skall hälsa på över påsk. En grön kycklingtårta men päronmousse och after eight grädde var önskemålet.
I går var fantasin i "botten" men tycker ändå att det blev en riktig påsktårta och hoppas att den skall vara god.
Blåbärsmousse
200 g blåbär, färska eller tinade frusna
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 gelatinblad
100 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Mixa bären. Hetta upp en del av de mixade blåbären i en kastrull och smält gelatinet där i. Blanda resten av de mosade blåbären med socker, vaniljsocker och philadelphiaost. Häll i gelatinblandningen. Vispa grädden och vänd försiktigt ner även den. Låt stelna till i kylen innan du fyller tårtan.
söndag 28 mars 2010
40 års tårta
lördag 27 mars 2010
Hitta Nemo tårta
fredag 26 mars 2010
Hemma gjord vaniljkräm
Mjölk ½ liter
1 Vaniljstång
120 g Äggula
125 g Strösocker
40 g Maizena
25 g Smör
Rensa vaniljstången och koka upp innehållet och stången tillsammans med mjölken (går även bra med vanligt vaniljsocker).
Vispa samman äggulorna, socker och maizena för hand i en egen skål.
Häll äggsmeten i den vara vaniljmjölken. Låt sjuda i ca 2 minuter under kraftig omrörning tills smeten tjocknat.
Tag av kastrullen från plattan och rör ner smöret. Plocka upp vaniljstången och häll över vaniljkrämen i en skål. Låt krämen svalna innan du brer den på tårtan.
lördag 20 mars 2010
4:e tårtan för helgen. 2 års kalas
80 års kalas
En grattis till examen tårta
fredag 19 mars 2010
Min cupcakes till födelsedagskalas
50 årskalas
Min kära svärmor fyllde 50 år i veckan. Hon var utomlands på sin födelsedag så vi överraskade henne idag med mat och tårta:) Min lott var att göra tårta och det är tur för jag kan verkligen inte laga mat !:)
Jag det blev en sommar tårta men tyvärr ser det lite ut som en bröllopstårta men det är innehållet som räknas.
Smörkräm
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten
Mini Cupcakes
1½ dl socker
1½ dl brun farin
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2-3 msk kakao
3 msk youghurt
1 msk olja
Mjölkchokladfrosting
200 g färskost
50 g mjukt smör
50 g florsocker
Smält chokladen. Vispa färskost, smör och florsocker till en slät kräm. Tillsätt den avsvalnade chokladen, vispa fluffigt.
söndag 28 februari 2010
Biltårta
tisdag 16 februari 2010
Semeldagen!!
Idag är det Semeldagen eller Fettisdagen som den kallas. Semlor är såå himla gott tycker jag! Jag har gjort fusk semlor till mig och sambo till kvällen.
De är gjorda på färdigköpta bullar. Har dock gjort mandelmassan delvis själv genom att ta inkommet på bullarna, lite mjölk och lite mandelmassa.
Ha en mumsig Semeldag!
lördag 13 februari 2010
Godismuffins till fika
Muffins:
100 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vanlijsocker
1 krm salt
Fyllning:
50 g smör
1 ½ msk mjöl
½ dl socker
1½ mask kakao
1 dl mjölk
1 dl grädde
Smält smöret i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Rör ner mjölet blandat med kakao, vaniljsocker och salt. Skeda upp smeten i formar. Fyll inte för fullt. Grädda i ca 15 minuter på 175 grader. Låt svalna
Fyllning:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sedan mjöl, socker och kakao och rör till en jämn smet. Tillsätt mjölk och grädde och låt koka tills smeten tjocknar, vilket den gör på några minuter. Fördela smeten på muffins och låta svalna. Förvara i frysen och ta fram ca 20 min före servering.
söndag 31 januari 2010
Tårta till Länsförsäkringar
Nu är prövotiden slut och idag börjar min sambo sin fasta tjänst på LF. Han skall arbeta mot jordbruk, som är lite teamat på ena tårtan.
Finns det ett bättre sätt att börja sin fasta tjänst med, att bjuda alla kollegor på tårta.
Djuren på tårtan skall föreställa en ko och en gris ;)
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP
Blixten tårta
lördag 30 januari 2010
Citronmaräng paj och bullar
Jag testade ett nytt innehåll på halva degen som bestod av smör,hyvlade päron, farinsocker, socker och riven choklad. De lät godare än vad de smakade. Receptet finns på AlltomMat.
Andra halvan av degen använde jag smör, riven mandelmassa, socker och vaniljsocker. De blev goda:)
Idag skall vi hälsa på min sambos föräldrar så jag testade att göra citronmaräng paj som jag hittade på Cutecakes blogg. Den var verkligen super god!!